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COCINA CON SETAS. MIGUEL GIMENO LÓPEZ, JAVIER MARCOS MARTÍNEZ, JOSE ANTONIO GALIANA TORRES. Librería Pléyades

Imagen del producto 9788441551541

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Título:

COCINA CON SETAS

Autor:

MIGUEL GIMENO LÓPEZ, JAVIER MARCOS MARTÍNEZ, JOSE ANTONIO GALIANA TORRES

Editorial:

OBERON

EAN:

9788441551541

Colección:
LIBROS SINGULARES
Tema/s:
  • Cocina

Disponible en tienda

PVP 22,95 €

Precio con Dto. 21,80 €

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Todo sobre la gastronomía micológica.

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Sinopsis
Las setas llevan unidas al ser humano desde prácticamente el inicio de sus días. Saber más sobre su uso en las cocinas abre todo un mundo nuevo de colores, texturas, sabores y aromas. Conocer qué setas debes tener en tu despensa, cómo conservarlas, cómo adquirirlas y los requisitos que deben cumplir las setas comercializadas mejorará sin duda tus capacidades culinarias.


Y es que se pueden usar de formas muy diferentes. Dependiendo de la especie, pueden prestarse a unos u otros tipos de elaboraciones culinarias. Además, al final del viaje de este libro encontraremos diferentes tipos de elaboraciones con sus correspondientes recetas, que pueden servir e inspirar en futuras creaciones gastronómicas, pero, esta vez, con setas.

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