9788417167134

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Título:

PAN

HISTORIAS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMATICO

Autor:

ANNA BELLSOLA

Editorial:

ROCA

EAN:

9788417167134

No disponible, contactar

PVP 22,90 €

Precio con Dto. 21,76 €

Sinopsis
El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona. Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres. En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.