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Título:
PATATERA. ELABORACIONES GASTRONÓMICAS
Editorial:
C2O COMUNICACION
EAN:
9788412243642
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Tema/s:
- Cocina
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Sinopsis
La patatera se convierte en protagonista de las treinta y cuatro elaboraciones que nos propone el chef Francisco J. Romero. Un trabajo de reinvención, en el que podremos conocer diversas técnicas culinarias que aportan al producto un valor de alta cocina, sin olvidar su fuerte apego al territorio y a la festividad más singular y característica dedicada a él, La Pedida de la Patatera. Una referencia imprescindible para profesionales y amateurs que quieren descubrir nuevas formas de incorporar la patatera a sus elaboraciones gastronómicas.
