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Título:
PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. UF0850
Editorial:
IC EDITORIAL
EAN:
9788411034449
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
OBJETIVOS
- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento.
- Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.
- Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata.
- Evaluar y clasificar aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones, valorando su adecuación a los objetivos propuestos.
952 70 60 04
snunezl@icgrupo.com
C/Cueva de Viera 2, Local 3
Centro de Negocios CADI - 29200
Antequera - Malaga
- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento.
- Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.
- Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata.
- Evaluar y clasificar aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones, valorando su adecuación a los objetivos propuestos.
IC EDITORIAL
Innovación y cualificación (Departamento de Edicion - Sole Nunez)952 70 60 04
snunezl@icgrupo.com
C/Cueva de Viera 2, Local 3
Centro de Negocios CADI - 29200
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