9788418007767

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Título: CUATRO CASAS

LA COCINA DE ABAC, ATEMPO, ANGLE Y TEN'S

Autor: JORDI CRUZ

Editorial: GRIJALBO

EAN: 9788418007767

En stock

PVP 24,90 €

Precio con Dto. 23,66 €

Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz.

Sinopsis
Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada.
Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito «Aire», la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.