9788408254591

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Título: GURÚ

MANUAL (MULTISENSORIAL) DE COCTELERÍA

Autor: DIEGO CABRERA

Editorial: PLANETA GASTRO

EAN: 9788408254591
Colección: VINOS

¡Últimas unidades!

PVP 28,50 €

Precio con Dto. 27,08 €

El manual básico e indispensable que todo barman necesita: una auténtica masterclass de coctelería.

Sinopsis
Una lectura obligada y una herramienta indispensable para profesionales y amantes de la coctelería. Un libro básico que tiene como objetivo descubrir plenamente los sentidos y utilizarlos a favor en el momento de la creación de un cóctel.
A diferencia del resto de libros acerca del mundo de la coctelería este no gira en torno a las recetas en sí (aunque contiene también una cincuentena), sino a partir del propio concepto inicial de su gestación en el proceso creativo y del por qué se hace de una manera y no de otra.
Una obra muy visual, con ilustraciones atractivas y un contenido teórico fundamental que explica todo lo que hay que saber para iniciarse en esta profesión y conocer todos sus detalles desde el principio y hasta el final del mundo de los bares, las bebidas y los cocktails.
Y todo ello basado en la receta de su éxito: creaciones de autor; aplicación de técnicas novedosas y nunca vistas; uso de ingredientes poco habituales; profesionales expertos; una colorida y ecléctica decoración; una carta espectacular tanto por el contenido como por su presentación; tesón y liderazgo. Y todo en el punto de encuentro entre los cocktails y el rock & roll.