CÓMO FUNCIONA LA COMIDA

LA HISTORIA Y EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN

Autor:

9788410214927

Disponible en tienda

PVP 21,90 €

Precio con Dto. 20,81 €

Añadir a la cesta

Un análisis claro y penetrante del frágil engranaje que sostiene nuestra alimentación y de los desafíos urgentes para transformarlo.

Sinopsis

Nunca hemos tenido que alimentar a tantas personas como en la actualidad. Y, sin embargo, desconocemos lo esencial acerca de cómo el mundo produce y consume los alimentos, cómo moldean nuestras necesidades nutricionales y cómo y por qué esto impacta al planeta. Así, en las decisiones económicas, políticas y cotidianas damos por sentado lo que hace posible la vida: la comida. En este ambicioso libro, que desmiente una gran cantidad de mitos, Smil investiga muchas de las cuestiones candentes a las que nos enfrentamos hoy en día: ¿por qué algunos de los mayores productores de alimentos del mundo también son los países con las poblaciones más desnutridas? ¿Por qué desperdiciamos tanta comida y cómo podemos evitarlo? ¿Podría todo el planeta volverse vegano de forma saludable? ¿Debería?

Smil explora la historia de la producción de alimentos para entender por qué criamos algunos animales y no otros, por qué la mayoría de las calorías que se consumen en todo el mundo provienen de unos pocos alimentos y cómo esto podría cambiar en el futuro. Cómo funciona la comida es una guía basada en datos y en una rigurosa investigación que ofrece soluciones a un sistema alimentario global que ya no funciona.

El contacto de seguridad todavía no está disponible. Si necesitan esta información solicítenla mediante este enlace

Este artículo no tiene advertencias de seguridad. Si tienen alguna duda al respecto consulten al contacto de seguridad.