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Título:
10,000 FÓRMULAS PARA TU OBRADOR
DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
Autor:
AAVV
Editorial:
MONTAGUD EDITORES
EAN:
9788472121935
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Nace un nuevo formularío de pastelería y panadería muy completo y extenso con las 10.000 fórmulas imprescindibles en un obrador.
10.000 elaboracines detalladas que se dividen en más de 30 categorías generales entre las que se pueden encontrar las siguientes: helados y sorbetes, mousses, masas hojaldradas, crujientes y salsas dulces.
10.000 elaboracines detalladas que se dividen en más de 30 categorías generales entre las que se pueden encontrar las siguientes: helados y sorbetes, mousses, masas hojaldradas, crujientes y salsas dulces.
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