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Título:
EL APRENDIZ DE PANADERO 2ª ED.
EL MANUAL MÁS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL
Autor:
PETER REINHART
Editorial:
INTEGRAL
EAN:
9788491180944
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerásmultitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.
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