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Título:
LA COCINA SITUADA
UN DICCIONARIO ILUSTRADO PARA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA
Editorial:
GUSTAVO GILI
EAN:
9788425233227
Tema/s:
No disponible, contactar
Una mirada hacia la cocina, sus prolemas y los saberes olvidados.
Sinopsis
Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ?pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas?, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo.
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