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Título:
LAS EMPANADAS DE LA CHACHA
Editorial:
CATAPULTA
EAN:
9789876379847
Tema/s:
No disponible, contactar
Desde hace más de quince años, La Chacha cocina en Casa del Visitante, uno de los restaurantes que la familia Zuccardi tiene en Maipú, Mendoza.
Sinopsis
María del Carmen Vicario es para todos -La Chacha-, y desde hace más de quince años es parte de la familia y trabaja con nosotros en el restaurante Casa del Visitante. Ella está a cargo de las empanadas del restaurante. Allí, junto a los hornos de barro, avivando el fuego, rellenando los discos de masa casera, haciendo el repulgue y entre bandejas repletas de empanadas, encontró su lugar. La Chacha aprendió a hacer empanadas a los siete años, cuando su mamá se enfermaba y tenía que ponerse la casa al hombro. Entonces sus hermanos caldeaban el horno y ella preparaba la masa de hojaldre. En la memoria de sus manos se encuentra la forma de cada pliegue de masa, y es por eso que supo convertir las empanadas de Casa del Visitante en una marca registrada de Mendoza.
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