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Título:
PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
Autor:
JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ
Editorial:
PARANINFO-EVEREST
EAN:
9788497328180
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.
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