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Título:
REPOSTERÍA JAPONESA
Autor:
AI VENTURA
Editorial:
COLANDCOL
EAN:
9788419483539
Tema/s:
Disponible en tienda
En este libro, también se incluye una guía paso a paso de las técnicas empleadas, descripciones de los ingredientes más característicos y distintas variedades de pasta de alubias y harina de arroz.
Sinopsis
Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En este libro descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar todos los tipos de repostería que existen en Japón.
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