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Título:
3000 AÑOS DE COCINA ESPAÑOLA
Autor:
ROSA TOVAR Y MONIQUE FULLER
Editorial:
ESPASA CALPE
EAN:
9788467022988
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Las 200 recetas de este libro nos permiten conocer un poco mejor las raíces históricas de aquellos platos que han alimentado a generaciones y generaciones de españoles y siguen haciéndolo. Este volumen, exquisitamente editado, es mucho más que un recetario. En él se ofrecen datos históricos que sitúan las recetas en su contexto, curiosidades sobre el origen de los platos y recetas tradicionales de nuestra cocina.Dirigido a lectores amantes de la cocina tradicional. Escuelas de cocina, empresas de catering, profesores y estudiantes de gastronomía, jefes de cocina, cocineros, reposteros, críticos gastronómicos.
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